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佛山水乡农谚(禅城)
民间文学
佛山地处珠江三角洲,境内三江汇流,农业发达,水产与农副产品丰饶,有着悠久的历史。在长期的生产斗争中,佛山人民创造了一套以生态平衡为基础,水稻、蔬菜、蚕桑、渔业互为因果的科学生产方法,在不断总结征服大自然的过程中,他们还创造了丰富的、富于认识、教育和实践作用的民间谚语,其中以农谚最为丰富,更具地方特色。这些农谚包括农事节气、耕作技法、农业管理以及其他与农业生产有关的谚语近千条。作为从事农业生产的指导,精炼、准确且朗朗上口。 农谚发源于民间,通过世代口头流传至今。它是老百姓千百年智慧的结晶。佛山农业生产谚语主要内容有农事节气、耕作技法、农业生产管理三个方面,广泛流传,选录如下:
佛山盲公饼制作技艺
传统技艺
佛山市制饼业历史悠久,主要销售区域为佛山市、广东省珠江三角洲,部分销往外省及香港、澳门、东南亚、美国、加拿大等。 二百年前已有闻名南粤的盲公饼(时称“肉心饼”)。盲公饼的历史记载见于《佛山忠义乡志》、《佛山市志》、《佛山市轻工业志》和《佛山市商业志》等。 民国《佛山忠义乡志》记载“饼食行,鹤园社合记号之盲公饼为最有名,乡人恒以馈送外乡戚友,其余各饼销行内地四乡,制饼师工值颇厚云。” 据《佛山市商业志》记载:“合记盲公饼是佛山土特名产之一。它创制于清嘉庆后期(1796-1820年)。”盲公饼距今已有约200年历史。 相传当时佛山鹤园街教善坊有一个姓何名合,字声潮的失明老人,自小家境清贫,八岁时突然患病,无钱医治,日久竟至......
佛山春节习俗
民俗
我国古代,以农历正月初一为“元旦”或“元日”,“元”是开始,“旦”是早晨,一天之始,也就是一年的第一天。寓示着蓬勃向上的生机。一年之始,人们对新的一年寄托着无限的冀望与憧憬。佛山春节习俗,既沿袭中原风俗,又有独特的时尚。清乾隆版《佛山忠义乡志》载:“佛山地广人稠,五方杂处,习尚盖岐出矣。” (一)腊月迎春俗。意重除旧迎新。正月二十三谢灶后便大扫除、上挥春、开油镬、蒸糕准备过年。“挥春”即春联,春联之俗,各地有云。古藉陈云瞻《簪云楼话》载:“春联之设,自明太祖始。帝都金陵,除夕传旨,公卿小庶家......
佛山木雕
传统美术
佛山木雕历史悠久,是广派木雕的代表之一,兴起于明代,清代中叶至民国中期最为兴盛。据《佛山忠义乡志》记载:清代佛山木雕业已有“雕花行”、“牌匾行”、“刻字行”,店铺约十余家。清咸丰初年,建立了木雕同业公会,名为“兴华堂”,1898年,另组建新的同业工会,称为“同善堂”,入行的有泰隆、合成、胜合、黄广华、成利等18家。清光绪初年,木雕工人也组织了行会“合成堂”。当时能工巧匠,人才辈出,木雕作品呈现争妍斗艳的繁荣景象。
冯了性风湿跌打药酒
传统医药
佛山冯了性风湿跌打药酒自创制后至今已有380多年历史。由于该药组方独特,疗效确切,产品销路日渐广阔,风行全国,以华中,华北各省最为受用。并先后在佛山、广州、浙江、香港等地增设10多家店铺,不断扩大和发展生产与销售。目前该药酒主要销往广东、广西、海南、湖南、江西、浙江等省市地区。佛山冯了性风湿跌打药酒(历史上原名曾称为“万应药酒” )是由冯了性......
蔡李佛拳
传统体育、游艺与杂技
蔡李佛拳由新会人陈享与张炎把蔡家、李家以及佛家三家拳术及器械整理创新而成。张炎于1851年在佛山创立鸿胜馆传授蔡李佛拳。 蔡李佛拳术及其器械套路的发展来源于实践,在冷兵器时代,是两军对阵的主要手段。蔡李佛拳腰灵膊活飞砣劲,偏身出手快如风,腾挪闪避进退稳,横标直插腰腿功。最大特点是所有套路均开横桩、开拳前三十招为佛掌、爪、朝手(擸)、擒拿手、然后骑龙马落礼,前后前敬蔡李佛祖师。
粤剧
传统戏剧
粤剧,又称“广府大戏”,发源于佛山,其源流追溯到明朝嘉靖年间。当时,佛山的粤剧戏班有一个惯例,每年六、七月份,在外演出的各个戏班都会返回佛山,解散旧班底,重组新班,而新班的首场戏定要在祖庙万福台上演,审阅通过之后,新班才可以乘着红船到广东四乡演出。由于广府人的先祖来自不同地域,所以粤剧的发展也受到戈阳腔、昆山腔、徽班、秦腔......
源吉林甘和茶
传统医药
源吉林甘和茶在广东省佛山市禅城区进行生产。由于它具防暑消食治感冒的功效,特别适合热带、亚热带地区居民使用,因此现阶段在我国广东、广西、福建、浙江、湖南、云南等地均有销售。源吉林甘和茶是佛山著名传统茶剂中成药,始创人源吉荪早年在佛山汾水铺聚龙街(今日之南擎街)经营“三昌颜料店”。清代光绪十八年(1892年),源吉荪和他的两个儿子源文瑞、源文湛,一度看好经营......